Το αλεύρι χαρουπιού αντικαθιστά εξαιρετικά την σκόνη κακάο. Είναι φτιαγμένο από αποξηραμένα χαρούπια και είναι φυσικό γλυκαντικό.
Είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και έχει περισσότερη ζάχαρη και υδατάνθρακες από το κακάο.
Είναι επίσης χαμηλό σε νάτριο το οποίο μπορεί να επιφέρει ψηλή πίεση αίματος, έμφραγμα, εγκεφαλικό, οστεοπόρωση και νεφρικά προβλήματα.
Η περιεκτικότητα του σε ασβέστιο βοηθά την υγεία των οστών, της καρδίας, των νεύρων και των μυών.
Οι φυτικές του ίνες μας βοηθάνε να νοιώθουμε πληρέστεροι που σημαίνει ότι έχουμε την ανάγκη να τρώμε λιγότερο. Παράλληλα βοηθάνε στη δυσκοιλιότητα, την υγεία των εντέρων και μειώνουν την χοληστερόλη.
Άλλα συστατικά του είναι το σίδηρο, το μαγνήσιο και το κάλιο.
Το χαρούπι δεν περιέχει γλουτένη που σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με προβλήματα κοιλιοκάκης. Εκτός αυτού είναι φυσικό φάρμακο για τη διάρροια, λόγω περιεκτικότητας σε ταννίνη.
Δεν έχει καφεΐνη άρα δεν δημιουργεί προβλήματα αϋπνίας, αυξημένο καρδιακό ρυθμό, νευρικότητα, στομαχικές διαταραχές ή μυϊκό τρέμουλο.
Είναι υποκατάστατο της σοκολάτας, η οποία δεν συνίσταται σε άτομα που έχουν προβλήματα ημικρανίας.
Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, αντιδιαβητικές και νευροπροστατευτικές ικανότητες.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies, στο γιαούρτι, στο παγωτό, στη ζύμη ψωμιού, σε ζεστά ροφήματα και στα γλυκά.
Είναι όμως απαραίτητο να γνωρίζουμε όμως ότι οι έγκυες δεν πρέπει να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες χαρουπιού.
[www.iatronet.gr]
