Από πολύ παλιά αναγνωρίστηκαν οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου. Ο Όμηρος το αποκάλεσε ‘υγρός χρυσός’ και οι θεραπευτικές του ιδιότητες αναφέρθηκαν επίσης από τους Ιπποκράτη, ο Διοκλή και ο Διοσκουρίδη.
Ακόμα και σήμερα με την ραγδαία ανάπτυξη της ιατρικής, ξέρουμε ότι δρα ευεργετικά σε όλες τις λειτουργίες του οργανισμού μας.
Τώρα θα αναφέρουμε τα οφέλη του.
- Προστατεύει το καρδιαγγειακό μας σύστημα.
- Συμβάλλει στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- Μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης λόγω των μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών.
- Διατηρεί τα επίπεδα χοληστερόλης σε υγιή επίπεδα.
- Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη.
- Προστατεύει από την νόσο της Αλτσχάιμερ και άλλων συναφών νευροεκφυλιστικών ανοιών λόγω της φαινόλης που περιέχει.
- Το ελαϊκό οξύ του, καταπολεμά την πανγκρεατίτιδα.
- Προστατεύει το συκώτι.
- Περιέχει βιταμίνη Ε, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικές ουσίες που είναι κατά του καρκίνου, της οστεοπόρωσης και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
- Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.
Είναι καλό να καταναλώνουμε 2 με 3 κουταλιές την ημέρα και έχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο.
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με οξύτητα χαμηλότερη του 0.8% είναι το καλύτερο. Ακολούθως είναι το παρθένο ελαιόλαδο με οξύτητα που κυμαίνεται μεταξύ 0.8 και 2%. Όταν η συσκευασία αναγράφει μόνο ‘ελαιόλαδο’, τότε είναι χαμηλότερης ποιότητας.
Πρέπει να αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος και σε γυάλινα ή αντιοξειδωτικά δοχεία.
[www.itrofi.gr]
