Το ελαιόλαδο είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής.
Περιέχει ωφέλιμα λιπαρά, νάτριο, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, σάκχαρα, πρωτεΐνες, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.
Διαθέτει όμως πολλές θερμίδες.
Η βιταμίνη Ε είναι καλή για την υγεία των κυττάρων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η βιταμίνη Κ φροντίζει τα οστά και διαδραματίζει ρόλο για πολλές λειτουργίες του σώματος μας.
Παράλληλα βοηθά στην αρθρίτιδα και την καρδιαγγειακή υγεία. Αυξάνει την ‘καλή’ χοληστερόλη, την HDL, και μειώνει την ‘κακή’, την LDL, με επέκταση την μειωμένη πιθανότητα καρδιακής και εγκεφαλικής προσβολής.
Βελτιώνει ακόμα την λειτουργία του εγκεφάλου όπως τις γνωστικές δεξιότητες και μειώνει την πιθανότητα για νόσο Αλτσχάιμερ.
[Πηγή: www.iatronet.gr]
